Jérémy Mellot (Clermont-Ferrand, Francia, 28 de marzo de 1994) es nuevo jugador del CD Tenerife para las dos próximas temporadas con opción a un tercero opcional. Llega tras militar el pasado curso en el EA Guingamp de la Ligue 2 francesa, donde el curso pasado tuvo una participación notable al jugar en 29 partidos, 26 como titular, dando 2 asistencias de gol.
Mellot es un defensa que se desempeña habitual como lateral derecho, aunque también puede actuar como central derecho. Formado en las categorías inferiores del Clermont Foot 63, dio el salto al segundo equipo del AS Saint-Étienne en la temporada 2014/2015. Ahí tuvo una alta participación, jugando en 35 partidos. El futbolista francés cambió el equipo de la capital del Loira por el Rodez Aveyron Football, siendo fundamental en el ascenso al Campeonato Nacional del equipo francés (78 encuentros).
Tras esa aventura firmó por dos temporadas con el Guingamp donde se ha desempeñado hasta la fecha. En Tenerife será el sustituto de Otar Kakabadze y peleará por la titularidad con Shaq Moore.