El Espanyol sigue muy de cerca a Sofiane Boufal, jugador del Angers, según apunta el diario deportivo francés ‘212 Soccer’. Según este medio francés, el futbolista ha despertado el interés de varios clubes tras rendir a un buen nivel en la Ligue 1 durante el último curso, en el que marcó ocho goles y repartió cuatro asistencias.
Sofiane Boufal (París, Francia, 17 de septiembre de 1993) se formó en la cantera del Angers SCO, firmando un contrato profesional con dicho club en 2013. Jugó habitualmente en el primer equipo, que entonces estaba en la Ligue 2, formando parte durante media temporada de la plantilla que ascendió a la Ligue 1.
En enero de 2015, fue traspasado al Lille OSC. Pronto se convertiría en un jugador habitual en el esquema del entrenador René Girard gracias a su buen rendimiento. Terminó su primera media temporada en el equipo con un total de 3 goles y 6 asistencias en 16 partidos. En la temporada 2015-16, pese al flojo rendimiento de su equipo, que rozó los puestos de descenso en la primera parte de la Ligue 1, Boufal se erigió como el mejor futbolista del Lille (siendo el máximo goleador del equipo pese a no ser un delantero centro) y como una de las jóvenes promesas del campeonato francés, hecho que suscitó el interés de diferentes clubes europeos. Visto el gran rendimiento del jugador, los dirigentes del club eran conscientes de que no podría mantenerlo en el equipo por más tiempo, dado que cada vez sonaban más equipos europeos como su próximo destino.
En agosto de 2016 fue fichado por el Southampton Football Club. Una vez recuperado de una lesión de rodilla, debutó con su nuevo equipo el 20 de octubre, en un partido de la Liga Europea contra el Inter de Milán. Posteriormente, el 11 de diciembre, marcó su primer gol en la Premier League, tanto que le dio la victoria a su equipo frente al Middlesbrough.
El 20 de julio de 2018 el Real Club Celta de Vigo anunció su llegada cedido por una temporada con opción de compra. Finalmente acabaría volviendo al Angers en el que ha estado esta última temporada.