El Racing de Santander y la SD Eibar están pendientes de la situación de Jorge Pombo. Informa @diariocadiz que el Cádiz no cuenta con él y apunta a rescindir contrato para marcharse libre a otro club.
El jugador ya salió el verano pasado en calidad de cedido al Real Oviedo de LaLiga SmartBank. Pombo aterrizaba en el Real Oviedo tras haber disputado la anterior campaña un total de 15 encuentros con el Cádiz, 12 en LaLiga y otros tres en Copa. El jugador logró anotar un gol en la visita cadista a Huesca en la segunda jornada.
Formado en las categorías inferiores del Real Zaragoza, y la Unión Deportiva Amistad de Zaragoza, realiza la pretemporada en 2016 con el primer equipo en Boltaña, tras una gran segunda vuelta con el Deportivo Aragón que luchó por ascender a la Segunda División B de España, con notorias actuaciones individuales en los play-off de ascenso. Así comienza la campaña siendo tenido en cuenta por los técnicos como un relevo para los centrocampistas del primer equipo.
Debutaría con el Real Zaragoza, en el Estadio de La Romareda, durante el encuentro de Copa del Rey contra el Real Valladolid, el 7 de septiembre de 2016, partiendo como titular en un once que alineó Luis Milla junto varios compañeros del filial, siendo uno de los mejores del equipo, en un partido que sin embargo acabaría con la derrota blanquilla por 1 a 2, cayendo su conjunto eliminado de la competición. Posteriormente debutaría en Segunda División de España con el primer equipo, en el partido disputado contra el Club Gimnàstic de Tarragona que finalizaría con empate a cero, partiendo esta vez desde el banquillo, en sustitución de Álex Barrera.
En enero de 2020 llegó cedido al Cádiz C. F., siendo posteriormente adquirido en propiedad.