Las Palmas, Getafe, Celta, Rayo y Alavés, pendientes de Óliver Torres
Según el portal Fichajes.net, , al menos cinco clubes de la Liga española han mostrado un interés firme en hacerse con los servicios de Torres. Las Palmas, Getafe, Celta de Vigo, Rayo Vallecano y el Deportivo Alavés figuran entre los pretendientes más destacados que desean incorporar al versátil mediocampista.
El 15 de julio de 2019, el Sevilla F. C. hizo oficial su fichaje para las siguientes cinco temporadas, por un precio de 11 millones de euros. En su primera temporada con el conjunto andaluz logró ganar la Liga Europa, jugando además 37 partidos y anotando seis goles entre todas las competiciones. Más tarde, en 2023, logró volver a levantar la Liga Europa.