El Sevilla quiere reforzar su parcela ofensiva en el mercado. Entre los nombres que figuran en la lista de posibles incorporaciones destaca Eric Maxim Choupo-Moting, según apunta Fichajes.net. El delantero camerunés, quien recientemente finalizó su contrato con el Bayern de Múnich.
Tras realizar su etapa formativa en varios de equipos de Hamburgo, su localidad natal, en 2007 llegó al primer equipo del Hamburgo S. V., renovando su contrato en febrero de 2008 hasta 2011. Tras dos temporadas en las que jugó también con el filial, el 31 de agosto de 2009 fue cedido al 1. F. C. Núremberg hasta final de temporada.
En mayo de 2011, a punto de expirar su vinculación con el equipo de Hamburgo, se hizo oficial su fichaje por el 1. FSV Maguncia 05 por tres temporadas. Pasado ese tiempo, el F. C. Schalke 04 anunció, el 5 de julio de 2014, su incorporación hasta el 30 de junio de 2017.
De cara a la temporada 2017-18 decidió marcharse de Alemania para continuar su carrera, siendo fichado por el Stoke City F. C. en agosto de 2017. Tras perder la categoría al término de la campaña, el 31 de agosto de 2018 rescindió su contrato y se marchó al París Saint-Germain F. C., donde jugaría los dos siguientes años. El 29 de junio de 2020 amplió su contrato dos meses hasta la finalización de las competiciones de la temporada 2019-20 que se alargaron como consecuencia de la pandemia de enfermedad por coronavirus. El 12 de agosto anotó en el tiempo de descuento en el partido de cuartos de final de la Liga de Campeones ante el Atalanta B. C. para dar el triunfo y el pase a semifinales al equipo parisino, ronda que no alcanzaban desde hacía 25 años.
Una vez terminada su etapa en París, el 5 de octubre se hizo oficial su regreso al fútbol alemán tras firmar por un año con el Bayern de Múnich. Al finalizar la temporada extendió su vinculación con el conjunto bávaro hasta junio de 2023. Durante el curso 2022-23 consiguió quince goles en sus primeros veinticuatro encuentros, registros que le valieron para ampliar su contrato en el mes de marzo hasta mediados de 2024. Ese fue su último año en el club y se marchó después de haber jugado 122 partidos, anotado 38 goles y conquistado la Bundesliga en tres ocasiones, así como la Supercopa de Alemania y la Copa Mundial de Clubes.